Valente ed Anna, pugliese lui e veneta lei, si sono incontrati durante gli studi universitari. Entrambi hanno conseguito la Laurea in Scienze e Tecnologie Agrarie. Hanno deciso di dare inizio alla loro vita insieme a Lucera, in una masseria circondata da maestosi alberi di ulivo.  

La loro avventura è iniziata nel 2010. L'obbiettivo: valorizzare uno dei prodotti simbolo della gastronomia pugliese, l'olio extravergine di oliva.